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Suggest a better description1 si tritano carota, cipolla, sedano, dopo averle lavate e pulite dalla buccia.
In una padella antiaderente le facciamo soffriggere a fuoco lento per circa 10 minuti con due cucchiai d’olio
2 si aggiungono pelati e pachino in scatola, e si fa cuocere per mezz’ora, aggiungendo acqua a piccole dosi, e mescolando di tanto in tanto.
3 passata la mezz ora si mette l’acqua per la pasta, e nel frattempo si aggiungono i pomodorini pachino freschi, si sala, sia aggiunge lo zucchero, mescolando e allungando con acqua a poco a poco per non far seccare la salsa.
La salsa deve cuocere per un’altra mezz’ora.
Dopo 25 minuti si cala la pasta in pentola.
4 frulla con un mixer. Eventualmente si può passare da un colino per trattenere le tracce delle bucce.
Di nuovo in padella, fuoco medio, si aggiunge il burro.
Si fa saltare la pasta gli ultimi 2 minuti insieme al sugo, eventualmente con un goccio di acqua di cottura. Si aggiunge il parmigiano e un filo d’olio, infine, l’ultimo minuto, il basilico spezzato a mano.
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Serving Size: 1 (910g) | ||
Recipe Makes: 1 | ||
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Calories: 0 | ||
Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 0g | 0 % | |
Saturated Fat 0g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0g | ||
Polyunsanturated Fat 0g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 0mg | 0 % | |
Potassium 0mg | 0 % | |
Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0g | ||
Protein 0g | 0 % | |
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