Try this Jablečný koláč z křehkého těsta recipe, or contribute your own.
Suggest a better descriptionMouku jsem si nasypala do misky, pridala jsem nakrájený máslo na kousícky, špetku soli, mlíko a zacala jsem testo zpracovávat. Pokud máte robota, urcite vám to usnadní práci. Já jsem pracovala rucne a byla to jako vždycky celkem makacka. Testo musí bejt totiž krásne hladký. Vypracovaný testo jsem zabalila do potravinový fólie a dala jsem ho tak na pul hodiny odležet do lednice. Mezitím jsem si oškrábala jablka a pomocí krájece jablek jsem se zbavila jejich stredu. Krájec mi pomohl nakrájet jablka na menší kousky, ale každej z nich jsem ješte trikrát rozrkojila, abych mela krásný tenký plátky.
Odležený testo jsem pak vyndala z lednice a rozdelila ho na dve cásti. Rozložila jsem si na stul pecící papír a na nem vyválela první cást testa tak, aby to byla kulatá placka, která bude presahovat kraje formy. U krehkýho testa je strašne težký odhadnout, kdy ho vyválet, aby se nám netrhalo. Proto používám pro jistotu pecící papír, díky kterýmu testo prenesu snadno, i když se treba trošku trhá nebo lepí (pokud se lepí hodne, podsypte si ho trošku moukou nebo ho dejte znova vychladit). Pecící papír jsem pak obrátila na formu a testo do ní prendala. Upravila jsem ho tam tak, aby bylo pokud možno všude stejne tlustý. Zbytek testa, co presahoval formu, jsem odkrojila nožem a nechala na záverecný zdobení. Když se vám testo nekde ve forme roztrhne, tak ho normálne zase prstama dejte k sobe a nebo nejakou díru zalepte prebytecným testem. V misticce jsem si pak smíchala cukr se skoricí a na dno formy jsem nasypala rovnomerne asi tretinu týhle smesi. Na cukr se skoricí jsem nasypala nakrájený jablka, rovnomerne jsem je rozprostrela, na jablka jsem nasypala rozinky a opet jsem všechno zasypala tretinou cukrový a skoricový smesi. Pak jsem stejne jako první cást testa rozválela i cást druhou a prikryla jsem testem zas celou formu. Prebytecný testo jsem odkrojila a kraje první a druhý placky testa jsem spojila.
Ze zbytku testa pak mužete vytvorit nejakej ozdobnej okraj. Druh zvolte podle toho, kolik testa vám zbyde. Já tentokrát zamotala dva tenký válecky testa dohromady, ale minule jsem testo vyválela, nakrájela ho na proužky a zapletla na okraje copánky. Jde ciste o estetickou vec, ale aspon nevyhodíte zbytek testa a zakryjete tak ty spoje test.
Takhle pripravenej kolác jsem potrela rozmíchaným vajíckem, zasypala zbytkem cukru se skoricí a propíchala na nekolika místech vidlickou, aby se nám testo co nejmín nafukovalo. V troube jsem ho pekla približne hodinu na 150°C dozlatova.
Pred krájením kolác nechte úplne vychladnout a pak dávejte pozor pri krájení prvního kousku. Testo je totiž fakt krehký a první kousek jde urkojit vždycky celkem špatne.
Mne chutnal kolác jenom takhle samotnej, ale urcite si k nemu mužete dát treba i domácí šlehacku a ozdobit ho medunkou nebo mátou.
Tak šup do kuchyne!
K.
Source: http://www.mycookingdiary.cz/recept/jablecny-kolac/
View line-by-line Nutrition Insights™: Discover which ingredients contribute the calories/sodium/etc.
|
||
Serving Size: 1 (1640g) | ||
Recipe Makes: 1 | ||
|
||
Calories: 0 | ||
Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
|
||
Amt Per Serving | % DV | |
|
||
Total Fat 0g | 0 % | |
Saturated Fat 0g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0g | ||
Polyunsanturated Fat 0g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 0mg | 0 % | |
Potassium 0mg | 0 % | |
Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0g | ||
Protein 0g | 0 % | |
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
BigOven Pro required
Eat healthier with nutrition info.
Calories, carbs, protein, sodium, fiber and more - easily calculate from any recipe.
There are no reviews yet. Be the first!
What would you serve with this? Link in another recipe.