From the web: https://lindenhoff.nl/recipes/lamsrack-met-rabarbercompote
rabarber, 400 g
lamsrack, 500 g
50 g rietsuiker
50 ml water
1 tl gedroogde tijm
olijfolie
zout
peper
Bereidingswijze
Snijd de rabarberstengels in stukken van ongeveer 2 centimeter. Doe de rabarber, suiker, tijm, een scheutje olijfolie en het water in een ruime pan en schep goed om. Draai het vuur laag en laat de rabarber circa 30 minuten pruttelen. Roer de rabarbercompote af en toe. Als de compote te vloeibaar is kan je al roerend op hoog vuur wat water laten verdampen.
Verwarm de oven voor op 100 graden. Bestrijk de lamsrack met olijfolie, zout en versgemalen peper. Bak het vlees in een koekenpan of grillpan op hoog vuur rondom goudbruin. Leg het vlees in een ovenschaal en bak de lamsrack in ongeveer 15-20 minuten rosé in de oven. Serveer de lamsrack met een schepje rabarbercompote, aardappeltjes en een salade.
View line-by-line Nutrition Insights™: Discover which ingredients contribute the calories/sodium/etc.
|
||
Serving Size: 1 Serving (244g) | ||
Recipe Makes: 4 Servings | ||
|
||
Calories: 0 | ||
Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
|
||
Amt Per Serving | % DV | |
|
||
Total Fat 0g | 0 % | |
Saturated Fat 0g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0g | ||
Polyunsanturated Fat 0g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 0.2mg | 0 % | |
Potassium 0.1mg | 0 % | |
Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0g | ||
Protein 0g | 0 % | |
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
BigOven Pro required
Eat healthier with nutrition info.
Calories, carbs, protein, sodium, fiber and more - easily calculate from any recipe.
There are no reviews yet. Be the first!
What would you serve with this? Link in another recipe.