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Suggest a better descriptionMasa Bomba:
En una cacerola poner agua, manteca, sal y azúcar. Cuando entre en ebullición sacar del fuego, poner toda la harina de golpe y revolver bien. Secar otros segundos sobre el fuego. Cambiar de recipiente para enfriar. Agregar los huevos de a uno hasta llegar a punto cinta. Colocar la mezcla en una manga con pico liso. Dar forma deseada.
Palos de Jacobo: Tiras largas del grosor del pico
Salambos: Tiras largas, mas gruesas que el pico y mas cortas que los palos de jacobo.
Profiterol: Bolitas separadas.
Pintar con huevo la superficie de los profiteroles, etc, luego con un tenedor con agua aplastar apenas la superficie.
Levar a horno precalentado, 180ºC, terminar la cocción a 150ºC hasta que tome un color dorado.
Crema Pastelera:
Hervir la leche con la mitad del azúcar. Mezclar las yemas, la otra mitad del azúcar, harina y fécula. Volcar la mitad de la leche a los huevos gradualmente. Luego volver a verter la mezcla en la cacerola con la leche restante. Cocinar. Dejar espesar. Cocinar hasta que vuelva a romper hervor y enfriarla envuelta en film. Saborizar.
Para Rellener:
Cuando las masas ya estén frías hacer un agujero por abajo.
Mezclar las cremas pasteleras con: café, chocolate derretido, Kirsch, vainilla, dulce de leche, etc.
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Serving Size: 1 Serving (90g) | ||
Recipe Makes: Servings | ||
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Calories: 126 | ||
Calories from Fat: 79 (63%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 8.7g | 12 % | |
Saturated Fat 2.7g | 14 % | |
Monounsaturated Fat 3.4g | ||
Polyunsanturated Fat 1.2g | ||
Cholesterol 372.2mg | 115 % | |
Sodium 123.2mg | 4 % | |
Potassium 117.9mg | 3 % | |
Total Carbohydrate 0.7g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0.7g | ||
Protein 11.1g | 16 % | |
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
Calories per serving: 126
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