Ricetta per una meringa perfetta
Dividere in tre la quantità di zucchero (150+150+150)
Mettere in planetaria gli albumi e far partire a velocità massima
inserire il 10% del primo zucchero aspettare un paio di minuti e poi aggiungere in 3 - 4 volte la rimanenza nel giro di 3 minuti.
aggiungere la metà del secondo zucchero, aspettare che venga assorbito e aggiungere l'altra metà.
a completo assorbimento unire tutta la terza quantità in una sola volta. Completare, la meringa è pronta in circa 8 minuti.
Scaldare il forno a 100° - 120°, spegnere e infornare le meringhe per 3 o 4 ore
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Serving Size: 1 Serving (25g) | ||
Recipe Makes: 24 Servings | ||
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Calories: 0 | ||
Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 0g | 0 % | |
Saturated Fat 0g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0g | ||
Polyunsanturated Fat 0g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 0mg | 0 % | |
Potassium 0mg | 0 % | |
Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0g | ||
Protein 0g | 0 % | |
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
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