PESCA BLANCA, CREMOSO DE AJOPORRO, PAPITAS APLASTADAS Y ARBEJITAS VERDES
INGREDIENTES:
Pescado: Filete de pesca blanca, aceite neutro + sal y pimienta.
Cremoso de Ajoporro: Aceite vegetal, mantequilla, ajo, ajoporro picado finamente, crema de leche, sal y pimienta.
Guisantes en salsa de Aji: Guisantes, mantequilla, fumet, limon, pasta de aji dulce y sal.
Papas: Papas Colombianas, aceite vegetal y sal
PROCEDIMIENTO:
Para el pescado: Limpiar, eviscerar y filetear en porciones de 180 gr a 220 gr + sal pimentar + sellar en aceite neutro para servir.
Para Cremoso de Ajoporro: Sofreir a fuego lento el ajoporro picado finamente con mantequilla y aceite neutro + una vez el ajoporro este translucido agregar la crema de leche + dejar reducir por unos 10 min y remover para evitar que se corte la preparacion + sacar del fuego y procesar hasta obtener la crema lo mas lisa posible + tamizar, sazonar y reservar.
Para los Guisantes: sofreir los guisantes con sofrito criollo + agregar pasta de aji y fumet + dejar reducir + napar con mantequilla y agregar limon + mezclar bien y servir.
Para las papas: Cocinar las papas colombianas en agua + cuando esten blandas poner en baño de maria invertido + freir a 300 grados y sazonar.
View line-by-line Nutrition Insights™: Discover which ingredients contribute the calories/sodium/etc.
|
||
Serving Size: 1 Serving (113g) | ||
Recipe Makes: 1 Servings | ||
|
||
Calories: 0 | ||
Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
|
||
Amt Per Serving | % DV | |
|
||
Total Fat 0g | 0 % | |
Saturated Fat 0g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0g | ||
Polyunsanturated Fat 0g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 0mg | 0 % | |
Potassium 0mg | 0 % | |
Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0g | ||
Protein 0g | 0 % | |
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
BigOven Pro required
Eat healthier with nutrition info.
Calories, carbs, protein, sodium, fiber and more - easily calculate from any recipe.
There are no reviews yet. Be the first!
What would you serve with this? Link in another recipe.