Postre con galletas maría, caramelo y fresas.
1. Preparar caramelo con unos 200 gramos de azucar. Mientras tanto, Precalentar el horno a unos 170*C.
2. Una vez listo el caramelo, cubrir el fondo de una fuente o recipiente tipo pyrex idealmente rectangular y de baja altura, de unos 40x20 cm.
3. Cubrir el fondo del recipiente con una capa de galletas directamente sobre el caramelo, y disponer sobre éstas las frutillas cortadas en rodajas hasta cubrir completamente todo el fondo del recipiente.
3. En una cacerola mediana calentar la leche a fuego medio-alto junto con unas 4 a 5 cucharadas de azucar agregando también el extracto de vainilla. Cuando llegue a espesar un poco y haya hervido, agregar la maizena previamente disuelta en un poco de agua fria. Seguir revolviendo lemtamente.
4. Separa las yemas de las claras de los huevos. Batir ligeramente las yemas en un bowl o recipiente al cual incorporaremos luego lentamente la leche caliente y ligeramente espesada sin dejar de revolver durante el proceso.
6. incorporar lamezcla de leche y huevos al recipiente cubriendo completamente las frutillas.
7. En otro bowl, revolver las claras hasta llevarlas a punto de merengue. En paralelo, prepara un poco de almibar con un par de cucharadas de azucar y un poco de agua. Una vez listo, incorporar al merengue y batir hasta que esté todo bien mezclado.
8. Cubrir el postre con una capa gruesa del merengue y llevar al horno durante unos 5 a 10 minutos, o hasta que se dore ligeramente el merengue. Sacar de horno y dejar enfriar tapado con un paño de cocina.
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Serving Size: 1 Serving (18g) | ||
Recipe Makes: 10 Servings | ||
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Calories: 25 | ||
Calories from Fat: 16 (64%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 1.7g | 2 % | |
Saturated Fat 0.5g | 3 % | |
Monounsaturated Fat 0.7g | ||
Polyunsanturated Fat 0.2g | ||
Cholesterol 74.4mg | 23 % | |
Sodium 24.6mg | 1 % | |
Potassium 23.6mg | 1 % | |
Total Carbohydrate 0.1g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0.1g | ||
Protein 2.2g | 3 % | |
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Calories per serving: 25
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