Try this Ravioli di pollo e spinaci in salsa di pomodoro recipe, or contribute your own.
Suggest a better descriptionLavorate a lungo, sulla spianatoia, la farina con le uova, un cucchiaio d'olio, un pizzico di sale. Avvolgete quindi la pasta in poca pellicola trasparente e lasciatela riposare per 30'. Intanto preparate il ripieno: riducete la polpa di pollo a bocconcini che farete rosolare, a fuoco vivo, in un filo d'olio caldo, insieme con uno scalogno tritato e rametti di timo. Sfumate con un dito di vino, salate, pepate e lasciate cuocere per 20' circa, per ottenere una preparazione asciutta. Eliminate il timo e passatela al tritatutto insieme con gli spinaci, quindi insaporite il composto con sale, pepe, noce moscata grattugiata e 2 cucchiaiate di grana grattugiato. Tirate la pasta in sfoglie sottili e ricavatene dei quadrati di cm 6 di lato. Mettete su queste piccole porzioni di ripieno, piegatele a triangolo e chiudetele bene, ottenendo i ravioli. Per servirli, lessateli al dente, scolateli e saltateli in una larga padella, facendoli insaporire in 4 cucchiaiate di passata di pomodoro riscaldata con una grossa noce di burro spumeggiante.
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Serving Size: 1 Serving (0g) | ||
Recipe Makes: 4 Servings | ||
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Calories: 0 | ||
Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 0g | 0 % | |
Saturated Fat 0g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0g | ||
Polyunsanturated Fat 0g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 0mg | 0 % | |
Potassium 0mg | 0 % | |
Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0g | ||
Protein 0g | 0 % | |
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