Try this Tarta de Dulce de Leche recipe, or contribute your own.
Suggest a better descriptionMasa sable:
Hacer un sablage con la harina, sal y manteca fría, agregarle el azúcar y huevo. Unir la masa y frasear. Enfriar la preparación. Estirar la masa de 2 mm y forrar un aro de 20 cm x 2cm. Precocinar la masa a 180ºC durante 4 minutos.
Crema de coco:
Batir la manteca con el azúcar hasta que quede bien cremosa, agregar el coco, el huevo y la harina. Colocar la preparación dentro del aro con la masa precocida. Cocinar a 180ºC.
Mousse de dulce de leche:
Hacer un pate a bombe, agregar la gelatina y la crema batida a 1/2 punto con el dulce de leche. Colocar la mousse dentro de un aro de 16 cm con film.
Ganache para las Trufas:
Hacer una ganache, enfriar a baño maría invertido. Colocar la preparación dentro de una manga con pico liso y hacer trufas. Enfriar. Pasar las trufas por cacaco.
Glacage de dulce de leche:
Fundir el gel de brillo con el dulce de leche, agregar la gelatina. Verter la preparación sobre la mousse de dulce de leche.
Armado:
Disponer sobre la tarta de coco la mousse de dulce de leche. Colocar las trufas al costado de la mousse y decorar con figuras de chocolate.
View line-by-line Nutrition Insights™: Discover which ingredients contribute the calories/sodium/etc.
|
||
Serving Size: 1 Serving (267g) | ||
Recipe Makes: 1 Servings | ||
|
||
Calories: 726 | ||
Calories from Fat: 167 (23%) | ||
|
||
Amt Per Serving | % DV | |
|
||
Total Fat 18.5g | 25 % | |
Saturated Fat 7.3g | 36 % | |
Monounsaturated Fat 6.8g | ||
Polyunsanturated Fat 2g | ||
Cholesterol 558.4mg | 172 % | |
Sodium 865.2mg | 30 % | |
Potassium 1138.1mg | 30 % | |
Total Carbohydrate 114.1g | 34 % | |
Dietary Fiber 5g | 20 % | |
Sugars, other 109.1g | ||
Protein 25.6g | 37 % | |
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
Calories per serving: 726
Get detailed nutrition information, including item-by-item nutrition insights, so you can see where the calories, carbs, fat, sodium and more come from.
There are no reviews yet. Be the first!
What would you serve with this? Link in another recipe.