Tortilla de Patatas
Primero cortaremos la cebolla y la patata (previamente peladas) al mismo tamaño. Siempre en pequeños trozos y finos.
Después a fuego lento pocharemos, en abundante aceite de oliva, la pata y la cebolla hasta que quede blanda.
Mientras batimos muy bien los huevos hasta conseguir que nos salga espuma, para que quede esponjosa al cuajarla.
Cuando la patata este pochada, la sacamos y escurrimos bien para quitar todo exceso de grasa. Y la juntamos con el huevo, mezclamos bien, pero sin machacar, y añadimos sal al gusto. Dejamos reposar unos 5 minutos y echamos a la sartén para cuajar la tortilla a fuego medio.
La cebolla es opcional.
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Serving Size: 1 Serving (326g) | ||
Recipe Makes: 4 Servings | ||
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Calories: 146 | ||
Calories from Fat: 79 (54%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 8.8g | 12 % | |
Saturated Fat 2.7g | 14 % | |
Monounsaturated Fat 3.4g | ||
Polyunsanturated Fat 1.2g | ||
Cholesterol 372.2mg | 115 % | |
Sodium 125.2mg | 4 % | |
Potassium 190.9mg | 5 % | |
Total Carbohydrate 5.3g | 2 % | |
Dietary Fiber 0.9g | 3 % | |
Sugars, other 4.5g | ||
Protein 11.6g | 17 % | |
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Calories per serving: 146
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