https://www.zajadam.pl/przepisy-zupy/zurek-przepis
1. Ugotowac bulion.
2. Na patelni podsmazam pokrojony w kosteczke boczek, a kiedy zacznie sie z niego wytapiac tluszcz, dodaje posiekana w kostke cebule i smaze na srednim ogniu, az boczek i cebula ladnie sie zrumienia.
3. Do goracego bulionu dodaje zawartosc patelni, a takze biala kielbase w calosci i gotuje wywar na malym ogniu przez ok. 30-40 minut do czasu, az zyska wyrazny miesny smak i aromat.
4. Do tak przygotowanej bazy dodaje zakwas (dobrze rozmieszany). Na poczatek jedynie polowe, zeby zurek nie wyszedl zbyt kwasny. W razie potrzeby dolewaj zakwas do uzyskania pozadanego smaku.
5. Nastepnie do garnka dodaje rozgnieciony lekko zabek czosnku, dwie male lyzeczki chrzanu i przede wszystkim majeranek. Majeranek w ilosci mniej wiecej jednej lyzki stolowej w trakcie dodawania do zupy mocno rozcieram w dloniach, dzieki czemu uwalnia sie bardzo duzo aromatów. Majeranku w zurku nigdy za wiele :)
6. Zupe gotuje w ten sposób jeszcze przez kilka minut na niewielkim ogniu, a na sam koniec, juz po zdjeciu garnka z ognia, dodaje smietane. Pamietaj o tym, ze trzeba ja koniecznie zahartowac kilkoma lyzkami goracego zuru, a dopiero potem wlewac do garnka.
7. Przed podaniem kroje kielbase w plasterki, a zupe doprawiam sola i pieprzem do smaku.
View line-by-line Nutrition Insights™: Discover which ingredients contribute the calories/sodium/etc.
|
||
Serving Size: 1 Serving (8g) | ||
Recipe Makes: 12 Servings | ||
|
||
Calories: 0 | ||
Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
|
||
Amt Per Serving | % DV | |
|
||
Total Fat 0g | 0 % | |
Saturated Fat 0g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0g | ||
Polyunsanturated Fat 0g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 0mg | 0 % | |
Potassium 0mg | 0 % | |
Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0g | ||
Protein 0g | 0 % | |
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
BigOven Pro required
Eat healthier with nutrition info.
Calories, carbs, protein, sodium, fiber and more - easily calculate from any recipe.
There are no reviews yet. Be the first!
What would you serve with this? Link in another recipe.