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Suggest a better description1. sciogliete il lievito nell'acqua tiepida, intorno ai 36 gradi,
2. versate poi la farina nel lievito sciolto
3. aggiungere il sale
4. mescolando,impastate per almeno 10 minuti: all'inizio l'impasto è molliccio e disomogeneo,ma mano a mano che lo torcete, e piegate diventa morbido e setoso e non si incolla più alle mani, ne al piano di lavoro. Se avete l'impastatrice potete usarla per questo passaggio.
5. Ora sigillate con la pellicola e mettete l'impasto della pizza a lievitare in forno per almeno 2 ore e mezza (meglio se tutta la notte),quando si sarà gonfiato parecchio (circa di tre volte) l'impasto è pronto per fare la focaccia:
6. aggiungete l'olio adesso: questo è un piccolo trucco da pizzaiolo.
7. Ora impastate di nuovo per almeno 5 minuti, fino a far assorbire bene l'olio,
8. Mettere carta forno in una teglia di circa 550 cm2, ungere per bene con olio evo, aggiungere anche un po' di sale.
9. Mettere l’impasto al centro della teglia e stenderlo con le mani per coprire tutta la superficie.
10. Coprire con pellicola e lasciare lievitare un’ora nel forno con la lucina accesa.
11. Fare dei buchi con le dita, spennellare il tutto con olio e salare la superficie.
12. Infornare a 200gradi forno statico nel ripiano centrale per 20 min. Nel forno metto una ciotolina con acqua bollente per non far seccare troppo.
13. Dopo i 20 minuti, togliere la ciotolina e mettere il forno a 230C ventilato per 5 minuti per far dorare la focaccia
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Serving Size: 1 (0g) | ||
Recipe Makes: 4 Servings | ||
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Calories: 0 | ||
Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 0g | 0 % | |
Saturated Fat 0g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0g | ||
Polyunsanturated Fat 0g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 0mg | 0 % | |
Potassium 0mg | 0 % | |
Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0g | ||
Protein 0g | 0 % | |
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