Try this Lasaña de berenjenas recipe, or contribute your own.
Suggest a better descriptionPelar, cortar en cuartos y asar los tomates al homo a 100°, por una hora, con sal y tomillo.
Cortar los zapallos italianos en rodajas.
Cortar las berenjenas en rodajas y desaguarlas en sal durante 30 minutos. Lavar con abundante agua para quitar el exceso de sal.
Cocinar las berenjenas y zapallitos al vapor.
Rallar el queso mozzarella y el queso de cabra.Mezclarlos.
Formar la lasaña a partir de varias capas: berenjenas, queso, zapallo italiano, queso. tomates asados, queso y hojas de albahaca picadas. Terminar con una cape de berenjenas.
Finalmente, batir conjuntamente 1 huevo, la crema y agregarle los 150 g de queso (recomiendo usar mozzarella y queso de cabra). Verter la mezcla sobre la lasaña.
Hornear a 180° por 15 minutos o hasta que esté dorada.
o Elegir buenos berenjenos es todo un arte. Su texturo debe ser torso, brillan to y firme, y al opretorlo, debe rechinor. Ojalc’r optar por berenjenos medianas, ya que tendrén menos semillos.
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Serving Size: 1 (1107g) | ||
Recipe Makes: 1 | ||
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Calories: 199 | ||
Calories from Fat: 20 (10%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 2.2g | 3 % | |
Saturated Fat 0.3g | 2 % | |
Monounsaturated Fat 0.3g | ||
Polyunsanturated Fat 0.9g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 55.4mg | 2 % | |
Potassium 2623.6mg | 69 % | |
Total Carbohydrate 43.4g | 13 % | |
Dietary Fiber 13.3g | 53 % | |
Sugars, other 30.1g | ||
Protein 9.7g | 14 % | |
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Calories per serving: 199
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